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Afilado y Accesorios

Traigo aquí algunas herramientas para el afilado que en ocasiones me demandan algunos clientes y amigos.

Con el tiempo que llevo usando cuchillos hace ya años que aprendí que un cuchillo que corta bien y el mismo que corta mal son dos herramientas distintas con una misma apariencia. Incluso la relación propietario-cuchillo es diferente con un cuchillo bien afilado que con uno que no lo está. Un cuchillo que corta mal es una molestia para su dueño, que además puede convertirse en un riesgo físico para él y para otros. Un cuchillo bien afilado nos dará satisfacciones en su manejo, nos ahorrará trabajo al usarlo y hará mejor las tareas que le pidamos.

Trato de exponer aquí piezas singulares y eficaces para el afilado, también algunas piezas para coleccionistas que, estando en perfecto estado de uso, son adecuadas para enriquecer alguna colección-exposición de cuchillería.

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