Cuchillo de campo,
san mai japonés Suminagashi de 23 capas, corazón de acero White Paper,
madera de granadillo y guardas de acero de damasco,
entero hecho a mano por Francisco Lorente.
La
hoja es entera hecha
a mano por Francisco Lorente, forjada con san mai japonés de alto
carbono fabricado por Suminagashi, con corazón de acero White Paper, es
un acero con 1,2% de carbono que da un grano muy fino en el
templado, un excelente afilado y una muy alta retención del filo
durante el trabajo . La pletina original tiene 23 capas, siendo la
central de acero templable y las 11 laterales de cada lado de acero de
bajo carbono, lo que confiere una muy alta tenacidad a la hoja.
Tiene
vaciado
plano desde el lomo, con un mínimo bisel secundario que conforma el filo. Lleva el punzón de Fermosos
Fierros y el yunque con FL que pongo en todas las piezas que son de forja. La dureza es bastante alta, estimo que sobre 59-60
RC después del revenido. Tiene un
extraordinario afilado hecho a mano.
La
empuñadura es de madera de granadillo, con más de 3 años de secado, los
pasadores son de alpaca y van remachados a mano, entre la madera y el
mango de la hoja lleva fibra vulcanizada negra. Las guardas son de
acero de damasco hecho por Francisco Lorente con un principio de
torsinado en W que pude apreciarse en la parte del lomo y el filo, van
también fijadas con pasadores de alpaca remachados a mano.
La funda es de cuero de
vacuno, de curtido vegetal de muy buena calidad, entera grabada y
cosida a mano. Está tratada con aceites y ceras, para mejorar la
flexibilidad y la impermeabilidad durante su uso.
El cuchillo no ha sido
nunca usado.
Longitud
total: 27,2 cm,
Longitud
de la Hoja: 15,7 cm.
Ancho
máximo de hoja: 3 cm.
Grueso
de hoja: 3,7 mm.
Peso con funda: 353 grms
Es una pieza hecha por
encargo con los criterios del cliente.
El cuchillo va acompañado con una botella de Aceite de Oliva Virgen Extra Tierras de Tavara,
como todas las piezas que salgan de nuestro taller durante 2017
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